oryza adalah sejenis sumber rumput dan tenaga untuk separuh daripada penduduk dunia. 90% beras dunia dimakan di asia.
kerana padi, dan nampaknya selalu ada air di sawah dari kecil hingga besar, banyak orang menganggap bahawa padi adalah tanaman air yang suka air
sebenarnya tidak. sebab utama padi diairi adalah membunuh rumpai.
menurut organisasi makanan dan pertanian antarabangsa (fao), padi adalah satu-satunya tanaman bijirin yang dapat bertahan di dalam air. pengairan adalah kaedah kawalan rumpai yang penting untuk mengelakkan pembiakan rumpai dan penggunaan racun rumpai. institut penyelidikan padi antarabangsa (irri) juga mengatakan bahawa pengairan banjir adalah kaedah terbaik untuk mengawal rumpai di sawah.
rumput barnyard, tanaman payung bunga kecil dan rumpai lain adalah rumpai yang suka bermain dengan padi. mereka sama sekali tidak peduli dengan jarak sosial.
jika rumpai tidak menyiangi pada waktunya, padi tidak akan tumbuh cantik kerana persaingan rumpai. betapa dahsyatnya rumpai? jika hanya terdapat 10 rumpai per meter persegi, hasil padi akan turun sebanyak 25%. lebih-lebih lagi, jika benih rumpai dicampurkan dengan beras, kualiti dan harga beras akan terjejas.
walaupun rumpai ini, yang telah lama dicampurkan dengan beras, lebih kurang dapat disesuaikan dengan air cetek, tidak ada beras yang dapat menyesuaikan diri dengan banjir. jadi orang sudah mengetahui cara menanam padi di sawah.
dengan cara ini, di bawah kawalan undang-undang pertama fick, pekali penyebaran dalam air adalah 10000 kali lebih kecil daripada di udara, sehingga sukar bagi tumbuhan untuk bernafas di bawah air. biji rumpai juga memerlukan oksigen untuk bercambah. menyiram mereka akan mematikan mereka.
sudah tentu beras tidak tahan lama.
dalam tempoh banjir, beras kelihatan pucat, lemah dan keras. Secara umum, padi dapat bertahan selama 48 jam pengairan banjir, dan kemudian air harus disalirkan tepat pada waktunya. apabila mereka mengeras, ulangi banjir beberapa kali.
varieti padi yang berbeza dapat menanggung kedalaman air yang berbeza, biasanya kedalaman air sawah adalah sekitar 5cm ~ 20cm. tentu saja, air dalam dapat menenggelamkan rumpai yang lebih kuat, tetapi juga akan menanam padi ke langit, jadi petani perlu menguasai keseimbangan antara kedalaman air dan bilangan rumpai.
jadi, bagaimana beras menyesuaikan diri dengan persekitaran air?
beras pertama kali dijinakkan di asia 9000 tahun yang lalu. sebenarnya, walaupun orang mula menanam padi dengan pengairan banjir sejak sekian lama, pemahaman prinsip kaedah ini kurang dari 80 tahun.
pada tahun 1940-an, semasa perang dunia II, ahli botani Belanda mh van raalte pertama kali mengkaji sifat toleransi banjir padi di kebun jawa bogor (sekarang indonesia).
setelah beberapa dekad membuat kajian, para saintis akhirnya menemui kemahiran toleransi air beras berikut.
pertama sekali, setelah merendam di dalam air, padi akan tumbuh dan meninggalkan daunnya keluar dari air, yang disebut "bubble seedling".
kedua, setelah merendam dalam air, beras secara spontan akan menyebabkan beberapa sel di akar mati dan membentuk aerenchyma.
tisu pengudaraan akar dihubungkan dengan daun, yang setara dengan jerami, sehingga akar dapat bernafas dengan bebas dan bebas di bawah air, sehingga dapat menahan akarnya dengan cara ini. tetapi anak benih juga dapat menghasilkan coleoptile yang serupa dengan tiub pernafasan phreatic dalam keadaan hipoksia.
coleoptile (bulatan merah) yang digunakan untuk pernafasan pada anak benih padi
kemahiran padi yang lain ialah apabila daunnya direndam di dalam air, mereka dapat menyerap lapisan udara di permukaan daun, sehingga daun dapat bertukar udara secara tidak langsung dengan air.
tanaman separa akuatik, seperti padi, membentuk filem gas di permukaan daunnya ketika direndam di dalam air. sumber gambar: (doi) 10.1104 / pp.112.208173
selain itu, "alkohol" beras tidak buruk.
walaupun kilang juga dapat melakukan pernafasan anaerob dalam jangka waktu yang singkat, etanol sisa metabolik toksik yang dihasilkan oleh pernafasan anaerob akan cepat terkumpul, yang akan mengakibatkan kematian tanaman.
namun, akar padi sangat toleran terhadap etanol, sehingga dapat menahan hipoksia untuk jangka waktu sebelum tumbuh dari tisu pengudaraan.
tentu saja, ada juga beberapa rumpai, seperti mentol biji kasar, yang sama dengan padi dan dapat bertahan dalam air dalam, jadi mereka adalah objek utama penggunaan racun rumpai padi.
memerlukan banyak usaha manusia untuk menjinakkan rumput yang kuat. anda mungkin tidak tahu bahawa manusia masih berjuang dengan padi yang ingin menjadi liar.
adakah anda sudah makan nasi merah yang disebut? adakah ini varieti beras istimewa? sebenarnya tidak. beras merah adalah padi liar, iaitu anak yang hilang yang ingin kembali kepada nenek moyangnya.
sumber gambar beras merah: wikipedia
menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal biologi evolusi pada tahun 2013 oleh kenneth olsen, seorang saintis beras di universiti di Washington, louise, dan rakan sekerja, beras telah mengalami dua kali kemunculan dan dua kali masuk ke wto: pertama ia secara bebas dijinakkan di Afrika dan asia, kemudian mengalami de domestikasi dalam 1000 tahun ke depan, yaitu, ia kembali ke alam liar.
jadi apa padi yang dijinakkan dan apa yang liar?
dengan cara ini, semua haiwan dan tumbuhan yang dijinakkan akan mengalami sindrom domestikasi, yang terutama untuk padi yang tidak menumpahkan biji-bijian.
gambar padi liar (kiri) dan padi peliharaan (kanan) dengan dan tanpa butiran jatuh dari (doi) 10.5334 / ai.1314
ketika nenek moyang padi masih merupakan produk liar, benih yang belum matang akan secara automatik melantun dan terbang. bagaimana petani dapat membersihkannya setelah melepaskannya, bukan? setelah dijinakkan, benih akan menggantung hingga matang.
selain itu, benih padi yang dijinakkan lebih besar, dan tidak akan ada masa dorman seperti barang liar ketika mereka bercambah, sehingga benih dapat bercambah dan tumbuh bersama, dan seluruh keluarga dapat dituai dengan rapi.
sebilangan beras beras di afrika dan tempat-tempat lain berwarna, tetapi kebanyakan beras beras berwarna khaki dan kelihatan keemasan ketika dimasukkan ke ladang.
namun, setelah alam liar, kegelapan akan berubah menjadi hitam dan kembali kepada nenek moyang mereka, berubah menjadi warna aneh seperti hitam atau merah.
kajian yang diterbitkan mengenai sains rumpai pada tahun 2005 mendapati bahawa selagi terdapat 25 tanaman padi merah per meter persegi, hasil sawah akan turun sebanyak 60%. oleh itu, beras merah dilabel dengan betul sebagai "rumpai".
olsen mengatakan bahawa setelah penuaian sawah yang tercemar oleh barang liar, beras putih berubah menjadi padi merah, sehingga banyak petani tidak mempunyai cara untuk menjualnya. untungnya, kandungan anthocyanin beras merah agak tinggi, sehingga mempunyai nilai penjualan penjagaan kesihatan yang baik.
